För oss på Fibr är det både roligt och lite märkligt att se. För när vi började 2019 var fiber inte direkt det mest trendiga man kunde bygga ett livsmedelsföretag kring. Men det var precis det vi gjorde. 2018 hade Therese skrivit min C-uppsats om betaglukaner, en typ av fiber som finns naturligt i havre och som är särskilt välstuderade. Adam är dietist och tillsammans började vi fundera på en ganska enkel fråga: Går det att göra det enklare och godare att få i sig mer fiber?

Fibr började med en ganska enkel tanke: Det borde vara enklare, och godare, att få i sig mer fiber. 2019 hade jag skrivit min uppsats om betaglukaner, en typ av fiber som finns naturligt i havre. Tillsammans med Adam, som är dietist, började jag fundera på hur man kunde göra fiber till något man faktiskt ville äta. Inte ett kosttillskott, utan något gott. Den första idén var faktiskt en dryck, men det landade till sist i en bar. 

Idén till det som kom att bli Fibr föddes redan 2019 när jag, Therese, fortfarande var agronomstudent på Sveriges Lantbruksuniversitet. Efter att ha skrivit min uppsats om havrefibrer, närmare bestämt de fibrer som kallas betaglukaner och hur de påverkar tarmfloran, kunde jag inte släppa tanken på att det borde vara enklare att få människor att äta mer av dem.