Jeg leste nylig en artikkel fra Karolinska Institutet om matoverfølsomhet i Sverige. Som medgründer av Fibr er dette et tema som ligger nær det vi gjør. Ikke fordi alle som opplever problemer med mat, har samme diagnose, men fordi artikkelen minner om noe viktig: Fika er ikke like enkelt for alle. 

For de fleste er et kafébesøk noe enkelt. Man ser i disken, velger det som ser godt ut, og bestiller.

For den som lever med allergier, ser virkeligheten ofte annerledes ut. Før man i det hele tatt kan tenke på hva man har lyst på, må man få svar på et langt viktigere spørsmål: Hva kan jeg spise?

Jeg ble minnet på det igjen under en fika i helgen da vi var på Gotland. Da jeg spurte hvilke bakevarer som var fri for egg, ble jeg møtt av den velkjente usikkerheten bak disken. Et raskt blikk mot kollegene, en tur til kjøkkenet og et forsøk på å finne riktig informasjon. Man vil ikke være vanskelig, men samtidig må man kunne stole på svaret.