Jag läste nyligen en artikel från Karolinska Institutet om matöverkänslighet i Sverige. Som medgrundare av Fibr är det här ett ämne som ligger nära det vi gör. Inte för att alla som upplever problem med mat har samma diagnos, utan för att artikeln påminner om något viktigt: Fika är inte lika enkelt för alla. 

Vi brukar tänka på måltider som separata händelser. Du äter frukost, några timmar går och sedan äter du lunch. Men forskning visar att en måltid i vissa fall kan påverka kroppens respons även flera timmar senare. Inom nutritionsforskningen finns ett intressant fenomen som brukar kallas “second meal effect”, vilket betyder ungefär effekten vid nästa måltid. Det innebär att det du äter vid en måltid i vissa studier har visat sig kunna påverka kroppens blodsockerrespons även när du äter nästa måltid flera timmar senare.

Att vi tycker att fiber är bland det bästa som finns är kanske ingen nyhet. Kostfiber är en viktig del av en hälsosam kost men de flesta av oss får inte i oss den mängd vi behöver varje dag. Extra svårt kan det vara vid restriktioner i kosten, till exempel till följd av matallergi eller autoimmuna sjukdomar som celiaki. Men varför är fiber så bra egentligen?

"Wow, det här kan vara det godaste jag har ätit!" var betyget från sonen Nils. Elin & Christian  inspirerar till små och stora äventyr där alla i familjen kan vara med.

Banan, grädde och salt kola är en kombination som är svår att slå. I den här banoffeen använder vi Fibr Salt Kola för en söt och salt twist på den klassiska desserten. Enkel att göra och perfekt när du vill bjuda på något riktigt gott.

Vakna upp till en färdig frukost som både är enkel att förbereda och god att äta. Betaglukan ger overnight oats en extra krämig konsistens samtidigt som den bidrar med betaglukan från havre. Toppa med dina favoriter – vi gillar färska bär och kakaonibs, men banan och nötsmör är minst lika gott.