Vi startade Fibr för att fler ska kunna vara med och fika. Det låter enkelt, men det kräver att vi tar allergifrågorna på allvar — varje dag, i varje batch.

Här berättar vi öppet om hur vi jobbar.

Fri från de vanligaste allergenerna

Det viktigaste vi kan berätta: vi tillverkar alla våra produkter i en egen, dedikerad anläggning i Edsbyn, Hälsingland. Det innebär att följande allergener inte förekommer i vår produktion överhuvudtaget:

✓ Gluten
✓ Mjölk
✓ Ägg
✓ Nötter
✓ Mandel
✓ Jordnötter
✓ Soja

Det är inte en "kan innehålla spår av"-situation. Det är ett aktivt val vi fattat från dag ett — att bygga produktionen kring att fler ska kunna äta utan oro.

Certifierade enligt IP Livsmedel

Vi är certifierade enligt IP Livsmedel, ett kvalitetssystem för livsmedelssäkerhet som ställer krav på allt från råvaruhantering och spårbarhet till hygienrutiner och dokumentation.

Certifieringen innebär att en oberoende part regelbundet granskar hur vi arbetar. Det handlar inte om att säga att vi gör rätt utan att faktiskt visa det.

Nogrannt kontrollerat

Vi väljer leverantörer lika noga som vi väljer ingredienser. Ett exempel:

Vår havre kommer från glutenfri odling och förädling i Finland och testas på batchnivå. Glutenhalten ligger konsekvent långt under gränsen på 20 ppm för att räknas som glutenfri — ofta avsevärt lägre.

Likaså kontrollerar vi alla ingredienser vi köper in för att säkerställa att inga spår av allergener förekommer.

Har du frågor om din specifika allergi?

Vi vet att allergi inte är en one-size-fits-all-fråga. Hör gärna av dig till oss direkt om du vill veta mer om en specifik ingrediens eller hur vi hanterar en viss råvara.

help@fibr.se