Pludselig taler alle om fibre.

Fibermaxxing. Tarmsundhed. Præbiotika. Fiberrige snacks.

Nye produkter dukker op overalt, og i fødevarebranchen taler man endda om, at fibre kan være på vej mod deres eget proteinøjeblik. I løbet af 2026 har branchemedier beskrevet, hvordan interessen for fiberrige produkter er vokset hurtigt, og hvordan fibre er gået fra noget ret anonymt til et stadig tydeligere salgsargument.

For os hos Fibr er det både sjovt og lidt mærkeligt at se. For da vi startede i 2019, var fibre ikke ligefrem det mest trendy, man kunne bygge en fødevarevirksomhed op omkring.

Men det var præcis det, vi gjorde.

DET BEGYNDTE MED FIBRE

Allerede i 2018 havde Therese skrevet sin opgave om betaglukaner, en type fibre, der findes naturligt i havre, og som er særligt velundersøgte. Adam er diætist, og sammen begyndte vi at overveje et ret enkelt spørgsmål:

Kan man gøre det nemmere og lækrere at få flere fibre?

Vi ville ikke lave endnu et pulver eller kosttilskud. Vi ville lave noget, der lignede det, vi selv kunne lide – svensk kaffehygge.

FIBRE VAR IKKE LIGEFREM TRENDY

Den første idé var faktisk en fiberdrik.

Det var, før den amerikanske præbiotiske sodavand havde banet vejen for kategorien, så vi stødte på udfordringer med det samme: venner og bekendte, der fik lov at smage, forbandt fibre med knækbrød og var skeptiske over for, hvordan det skulle hænge sammen med en drik.

I mange år har protein haft en ret selvfølgelig plads på forsiden af emballagen: Proteinbarer. Proteindrikke. Proteinbuddinger.

Fibre har levet et langt mere anonymt liv.

Det har selvfølgelig været der hele tiden. Anbefalingen for voksne ligger på omkring 25–35 gram fibre om dagen. I Riksmaten 2010–11 lå det gennemsnitlige fiberindtag i underkanten i forhold til anbefalingen, og kun en mindre andel nåede op på det anbefalede niveau (1 ud af 6 kvinder, 1 ud af 4 mænd).

Alligevel har fibre sjældent haft samme status. Det har ikke rigtig været noget, man bygger et brand op omkring. Da vi begyndte at tale om fibre, måtte vi derfor ofte forklare hvorfor.

Kan man virkelig lave noget fiberrigt, som også smager rigtig godt?

Det var omtrent der, vores besættelse begyndte.

ALLE FIBRE ER IKKE FIBR

Så var der det med maven og tarmen. Vores kære smagstestere, og vi sammen med dem, blev klar over, at der er forskel på fibre og fibre.

Alle fibre virker ikke på samme måde, og nogle skal man måske ikke spise for meget af på én gang. Det blev derfor kun et kort ophold med inulin i opskriftsudviklingen, og vi begyndte derefter at lede efter fibre, der fungerede bedre for vores smagstestere.

Til sidst var det kærligheden til havre, der vandt, og vores første produkt blev en fiberrig havrebar.

Og hvad skulle vi så hedde? Vi gjorde det enkelt:

Fibr

Subtilt var det ikke. Men meget tydeligt.

NU SKER DER NOGET

De seneste år har noget ændret sig. Fibre er begyndt at rykke frem på emballagen. Det dukker op i snacks, drikke og andre produkter, hvor fibre tidligere knap blev nævnt.

På sociale medier har begrebet fibermaxxing fået udbredelse, og fødevarebranchen beskriver en stigende interesse for både fiberrige produkter og forskellige typer fibre. 

Og ærligt talt: 

Det er super, vi vil gerne have, at flere taler om fibre. Det er godt, at flere virksomheder tænker på næringsindholdet.

Hvis en trend gør det nemmere for flere at opdage noget, der længe har været en ret glemt del af kosten, er det grundlæggende positivt.

MEN FIBRE ER IKKE BARE FIBRE

Samtidig er der noget, vi håber ikke forsvinder, når et næringsstof pludselig bliver trendy:

Fibre er ikke én enkelt ting.

Der findes mange forskellige typer fibre med forskellige egenskaber.

Det måske allervigtigste kostråd, vi vil dele, er – spis varieret, og sørg for at få mange forskellige fibre ved at spise råvarer, der er naturlige fiberkilder. Havre er et eksempel, men også andre kornsorter, grøntsager, frugt og bælgfrugter. Variation er et godt udgangspunkt.

Det burde være næste skridt i samtalen, synes vi. Fra fibermaxxing til fiberdiversitet.

For os føles det ret naturligt. Vi har nørdet med fibre, længe før nogen kaldte det maxxing.

TRENDEN ER NY. BEHOVET ER DET IKKE. 

Trends kommer og går. 

Det betyder ikke, at alt, der bliver trendy, mangler substans. Nogle gange indhenter kulturen simpelthen noget, der har været der længe.

For os ændrer den nye opmærksomhed omkring fibre egentlig ikke ret meget. Vi kommer ikke til at begynde at lave Fibr anderledes, fordi fibre er blevet populære. Vi fortsætter med det, vi har forsøgt at gøre fra starten:

Gøre fibre nemmere og lækrere at få i sig. 

Trenden er ny. Vores overbevisning er det ikke. 

Nysgerrig på Fibr?
Vores prøvebokse er en nem måde at starte på →

/ Therese & Adam

Kilder:

1. Livsmedelsverket: Vad är nyttiga och onyttiga kolhydrater?
2. Food navigator: How fibre went from forgotten nutrient to consumer obsession
3. Food Navigator: Fibre is entering its protein moment - and it's more multifaceted than we think
4. Food Navigator: Is fibremixxing the new fibremaxxing?
   
5. Food & Friends Trendspaning 2027