At vi mener, at fiber er blandt det bedste, der findes, er måske ingen nyhed. Kostfiber er en vigtig del af en sund kost, men de fleste af os får ikke den mængde, vi har brug for hver dag. Ekstra svært kan det være ved restriktioner i kosten, for eksempel som følge af madallergi eller autoimmune sygdomme som cøliaki. Men hvorfor er fiber så godt egentlig?

Vågn op til en færdig morgenmad, der både er nem at forberede og lækker at spise. Betaglukan giver overnight oats en ekstra cremet konsistens, samtidig med at den bidrager med betaglukan fra havre. Top med dine favoritter – vi kan godt lide friske bær og kakaonibs, men banan og nødde-smør er mindst lige så godt.

For de fleste er et cafébesøg noget enkelt. Man kigger i disken, vælger det der ser lækkert ud og bestiller.

For den der lever med allergier ser virkeligheden ofte anderledes ud. Før man overhovedet kan overveje hvad man har lyst til, skal man have svar på et betydeligt vigtigere spørgsmål: Hvad kan jeg spise?

Jeg blev mindet om det igen under en fika i weekenden, da vi var på Gotland. Da jeg spurgte hvilke bagværk der var fri for æg, mødte jeg den der velkendte usikkerhed bag disken. Et hurtigt blik mod kollegerne, en tur til køkkenet og et forsøg på at finde de rigtige oplysninger. Man vil ikke være besværlig, men samtidig skal man kunne stole på svaret.

Du har sikkert hørt om GLP-1 på dette tidspunkt. Ozempic, Wegovy og andre GLP-1-injektioner er gået fra lægernes kontorer til middagsbordet på bare få år.

Men vidste du, at din krop allerede producerer sit eget GLP-1 hver gang du spiser? Og at fiber kan hjælpe kroppen med at aktivere det system – helt naturligt.

Lad os tage det fra starten.

En varm skål havregrynsgrød er en klassiker til morgenmad. Med Fibr Betaglukan bliver grøden ekstra cremet og fyldig samtidig med, at du får betaglukan fra havre. Top med bær, frugt eller det, du bedst kan lide for en god start på dagen.

Havre er et af vores mest næringsrige korn. De fleste ved, at havre indeholder meget fiber, men det er langt fra det eneste, der gør havre til et godt valg. Udover fiber indeholder havre en række vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for hver dag. Det er også et alsidigt fødevare, der passer lige godt til morgenmad som i bagning og madlavning.

Bløde, fluffy og nemme at lykkes med. En god måde at starte dagen på en lidt mere luksuriøs måde. Fibr Betaglukan giver pandekagerne en dejlig konsistens samtidig med at de indeholder betaglukan fra havre.

Idéen til det, der kom til at blive Fibr, blev født allerede i 2019, da jeg, Therese, stadig var agronomistuderende på Sveriges Lantbruksuniversitet. Efter at have skrevet min opgave om havrefibre, nærmere bestemt de fibre, der kaldes betaglukaner, og hvordan de påvirker tarmfloraen, kunne jeg ikke slippe tanken om, at det burde være lettere at få folk til at spise mere af dem.

At lave scones er noget, jeg og min kæreste ofte gør en ledig lørdag morgen. Jeg elsker en klassisk kombination af ost og marmelade på mine scones, så det blev det. Denne gang spiste jeg dog mine scones med tomatsuppe, og jeg vil sige, at det var 10/10.

"Wow, det her kan være det lækreste, jeg har spist!" var vurderingen fra sønnen Nils. Elin & Christian inspirerer til små og store eventyr, hvor alle i familien kan være med.

Professor Rikard Landberg svarer på de mest almindelige spørgsmål om fiber: hvorfor vi har brug for mere, hvad der sker ved mangel, og hvad der er unikt ved havrebetaglukaner.

Protein kender de fleste til. Omega-3 ligeså. D-vitamin er blevet et af vores mest omtalte næringsstoffer. Men der er et andet livsvigtigt stof, som betydeligt færre kender til, selvom kroppen har brug for det hver dag. Det hedder kolin. Kolin er nødvendigt for alt fra hjernen og nervesystemet til leveren og cellernes opbygning. Alligevel er det et af de mindst omtalte næringsstoffer, og forskningen omkring hvor meget vi faktisk har brug for, er stadig relativt ung.

Efteråret er her, og hvad passer bedre end at udnytte alle svenske æbler. Her kommer et efterårs bagetip med havremel. Se dette som en grundopskrift – du kan variere fyldet og bruge f.eks. blåbær, rabarber eller sorte ribs.

Enkel og god morgenmadsklassiker – scones med havremel! Opskrift til 16 stykker, perfekte at servere udendørs med smør, ost og friske jordbær til en dejlig sommermorgenmad.

Enkel babygraød på havremel og tyndpaltbrød – jernberiget og lige så godt for voksne. Tager kun et par minutter at lave og er næringsrig. Serveres med usødet frugtpuré.