Jeg læste for nylig en artikel fra Karolinska Institutet om fødevareoverfølsomhed i Sverige. Som medstifter af Fibr er det her et emne, der ligger tæt på det, vi gør. Ikke fordi alle, der oplever problemer med mad, har samme diagnose, men fordi artiklen minder om noget vigtigt: Kaffehygge er ikke lige enkelt for alle. 

Vi tænker normalt på måltider som separate begivenheder. Du spiser morgenmad, nogle timer går, og så spiser du frokost. Men forskning viser, at et måltid i visse tilfælde kan påvirke kroppens respons også flere timer senere. Inden for ernæringsforskningen findes et interessant fænomen, der ofte kaldes “second meal effect”, hvilket betyder cirka effekten ved næste måltid. Det betyder, at det, du spiser til ét måltid, i visse studier har vist sig at kunne påvirke kroppens blodsukkerrespons, også når du spiser næste måltid flere timer senere.

At vi mener, at fiber er blandt det bedste, der findes, er måske ingen nyhed. Kostfiber er en vigtig del af en sund kost, men de fleste af os får ikke den mængde, vi har brug for hver dag. Ekstra svært kan det være ved restriktioner i kosten, for eksempel som følge af madallergi eller autoimmune sygdomme som cøliaki. Men hvorfor er fiber så godt egentlig?

"Wow, det her kan være det lækreste, jeg har spist!" var vurderingen fra sønnen Nils. Elin & Christian inspirerer til små og store eventyr, hvor alle i familien kan være med.

Banan, flødeskum og salt karamel er en kombination, der er svær at slå. I denne banoffee bruger vi Fibr Salt Karamel for et sødt og salt twist på den klassiske dessert. Nem at lave og perfekt, når du vil byde på noget rigtig lækkert.

Vågn op til en færdig morgenmad, der både er nem at forberede og lækker at spise. Betaglukan giver overnight oats en ekstra cremet konsistens, samtidig med at den bidrager med betaglukan fra havre. Top med dine favoritter – vi kan godt lide friske bær og kakaonibs, men banan og nødde-smør er mindst lige så godt.