Useimmille kahvilakäynti on yksinkertaista. Katsotaan tiskille, valitaan se, mikä näyttää hyvältä ja tilataan.

Allergioiden kanssa elävälle todellisuus näyttää usein erilaiselta. Ennen kuin voi edes harkita, mitä haluaa, täytyy saada vastaus huomattavasti tärkeämpään kysymykseen: mitä voin syödä?

KUN YKSINKERTAINEN KYSYMYS MUUTTUU VAIKEAKSI

Muistuin siitä jälleen fikan yhteydessä, kun olimme matkalla Gotlandille viime viikolla. Kun kysyin, mitkä leivonnaiset ovat munattomia, kohtasin tutun epävarmuuden tiskin takana. Nopea katse kollegoille, käynti keittiöön ja yritys löytää oikeat tiedot. Ei halua olla hankalana, mutta samalla pitää pystyä luottamaan vastaukseen.

MITÄ TUTKIMUKSET SANOVAT?

Tutkimukset osoittavat, että joka neljäs ravintola tai kahvila antaa väärää tai epätäydellistä tietoa allergeeneista. Tämä ei johdu pahasta tahdosta — se johtuu puutteellisesta koulutuksesta ja järjestelmistä.

MIKSI TÄLLÄ ON MERKITYSTÄ

Väärä allergeenitieto ei ole vain epämukavaa — se voi olla hengenvaarallista. Vakavat ruoka-aineallergiat voivat laukaista anafylaktisen sokin.

Fibrillä allergeeniturvallisuus on ytimessä. Valmistamme kaikki tuotteemme omassa laitoksessamme, jossa gluteenia, maitoa, munia, pähkinöitä, manteleita, maapähkinöitä tai soijaa ei esiinny lainkaan.