Havre er et av våre mest næringsrike kornslag. De fleste vet at havre inneholder mye fiber, men det er langt fra det eneste som gjør havre til et godt valg.

I tillegg til fiber inneholder havre en rekke vitaminer og mineraler som kroppen trenger hver dag. Det er også en allsidig matvare som passer like godt til frokost som i baking og matlaging.

DERFOR ER HAVRE BRA FOR KROPPEN

Havre inneholder sju av de åtte B-vitaminene: tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, pyridoksin, biotin og folat. B-vitaminene er viktige for kroppens energiomsetning, nervesystem og bloddannelse.

Dessuten inneholder havre vitamin K, som bidrar til normal blodkoagulering og er viktig for skjelettet. Men det som kanskje gjør havre aller mest interessant, er innholdet av mineraler.

HAVRE ER RIK PÅ JERN

Jern trengs blant annet for oksygentransporten i blodet. Siden jern fra vegetabilske matvarer er vanskeligere for kroppen å ta opp enn jern fra animalske matvarer, kan det være lurt å kombinere havre med noe som inneholder vitamin C, for eksempel bær eller frukt.

Tenåringsjenter og kvinner i fruktbar alder er gruppene som oftest har vanskelig for å få i seg nok jern, noe som gjør jernrike matvarer ekstra viktige.

INNEHOLDER FLERE VIKTIGE MINERALER

Havre er også en kilde til:

• Magnesium, som bidrar til normal muskelfunksjon og er viktig for skjelettet.
• Sink, som trengs for immunforsvaret og omsetningen av næringsstoffer.
• Kalium, som hjelper til med å regulere blodtrykket og støtter nerve- og muskelfunksjonen.
• Fosfor, som er viktig både for skjelettet og energiproduksjonen.
  
  

IKKE GLEM FIBRENE

En av havrens mest kjente egenskaper er fiberinnholdet. Havre inneholder både uløselig fiber og den løselige fiberen betaglukan.

Betaglukan fra havre har dokumenterte helseeffekter og kan blant annet bidra til å senke kolesterolnivået når det inngår som en del av et variert kosthold og en sunn livsstil.

ENKLE MÅTER Å SPISE MER HAVRE PÅ

Det trenger ikke være vanskelig å få inn mer havre i hverdagen.

• Bytt hvetemelet i pannekaker mot havremel eller kvernet havregryn.
• Bytt ut en del av melet i brød og paideig med havre.
  
• Tilsett havregryn i smoothies.
• Prøv havreris som alternativ til vanlig ris.
• Lag egne mellommåltidskuler eller barer med havre som base.
• Start dagen med grøt eller overnight oats.
  

OPPSUMMERING

Havre er mye mer enn bare en kilde til fiber. Den inneholder flere viktige vitaminer og mineraler, bidrar med langvarig metthet og er enkel å få inn i hverdagen. Ikke rart at havre har vært en selvsagt del av det nordiske kostholdet i generasjoner.

Artikkelen ble opprinnelig publisert i samarbeid med Ingrid Nihlén autorisert fysioterapeut og lisensiert kostveileder. Innholdet er oppdatert og bearbeidet av Fibr i 2025.