Jeg leste nylig en artikkel fra Karolinska Institutet om matoverfølsomhet i Sverige. Som medgründer av Fibr er dette et tema som ligger nær det vi gjør. Ikke fordi alle som opplever problemer med mat, har samme diagnose, men fordi artikkelen minner om noe viktig: Fika er ikke like enkelt for alle. 

Vi pleier å tenke på måltider som separate hendelser. Du spiser frokost, noen timer går, og så spiser du lunsj. Men forskning viser at et måltid i visse tilfeller kan påvirke kroppens respons også flere timer senere. Innen ernæringsforskningen finnes det et interessant fenomen som ofte kalles “second meal effect”, som betyr omtrent effekten ved neste måltid. Det innebærer at det du spiser til ett måltid, i visse studier har vist seg å kunne påvirke kroppens blodsukkerrespons også når du spiser neste måltid flere timer senere.

At vi synes fiber er blant det beste som finnes, er kanskje ingen nyhet. Kostfiber er en viktig del av et sunt kosthold, men de fleste av oss får ikke i oss mengden vi trenger hver dag. Det kan være ekstra vanskelig ved restriksjoner i kosten, for eksempel som følge av matallergi eller autoimmune sykdommer som cøliaki. Men hvorfor er fiber egentlig så bra?

Vi liker kanelboller. Vi liker iskrem. Så dette var egentlig bare et spørsmål om tid. Fibr Kanelbulle med kanel og kardemomme sammen med en kremet iskrem. En kombinasjon som smaker veldig mye fika. Her er vår kanelbolleis.

Banan, krem og salt kola er en kombinasjon som er vanskelig å slå. I denne banoffeen bruker vi Fibr Salt Kola for en søt og salt vri på den klassiske desserten. Enkel å lage og perfekt når du vil by på noe skikkelig godt.

Våkne opp til en ferdig frokost som både er enkel å forberede og god å spise. Betaglukan gir overnight oats en ekstra kremet konsistens samtidig som den bidrar med betaglukan fra havre. Topp med favorittene dine – vi liker friske bær og kakaonibs, men banan og nøttesmør er minst like godt.