Havre är ett av våra mest näringsrika spannmål. De flesta känner till att havre innehåller mycket fiber, men det är långt ifrån det enda som gör havre till ett bra val.

Förutom fiber innehåller havre en rad vitaminer och mineraler som kroppen behöver varje dag. Det är också ett mångsidigt livsmedel som passar lika bra till frukost som i bakning och matlagning.

DÄRFÖR ÄR HAVRE BRA FÖR KROPPEN

Havre innehåller sju av de åtta B-vitaminerna: tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra, pyridoxin, biotin och folat. B-vitaminerna är viktiga för kroppens energiomsättning, nervsystem och blodbildning.

Dessutom innehåller havre vitamin K, som bidrar till normal blodkoagulering och är viktigt för skelettet. Men det som kanske gör havre allra mest intressant är innehållet av mineraler.

HAVRE ÄR RIKT PÅ JÄRN

Järn behövs bland annat för syretransporten i blodet. Eftersom järn från vegetabiliska livsmedel är svårare för kroppen att ta upp än järn från animaliska livsmedel kan det vara smart att kombinera havre med något som innehåller vitamin C, till exempel bär eller frukt.

Tonårsflickor och kvinnor i fertil ålder är de grupper som oftast har svårt att få i sig tillräckligt med järn, vilket gör järnrika livsmedel extra viktiga.

INNEHÅLLER FLERA VIKTIGA MINERALER

Havre är också en källa till:

• Magnesium, som bidrar till normal muskelfunktion och är viktigt för skelettet.
• Zink, som behövs för immunförsvaret och omsättningen av näringsämnen.
• Kalium, som hjälper till att reglera blodtrycket och stödjer nerv- och muskelfunktion.
• Fosfor, som är viktigt för både skelett och energiproduktion.
  
  

GLÖM INTE FIBRERNA

En av havrens mest välkända egenskaper är fiberinnehållet. Havre innehåller både olösliga fibrer och den lösliga fibern betaglukan.

Betaglukan från havre har dokumenterade hälsoeffekter och kan bland annat bidra till att sänka kolesterolnivåerna när det ingår som en del av en varierad kost och hälsosam livsstil.

ENKLA SÄTT ATT ÄTA MER HAVRE

Det behöver inte vara krångligt att få in mer havre i vardagen.

• Byt vetemjölet i pannkakor mot havremjöl eller mixade havregryn.
• Byt ut en del av mjölet i bröd och pajdeg mot havre.
  
• Tillsätt havregryn i smoothies.
• Testa havreris som alternativ till vanligt ris.
• Gör egna mellanmålsbollar eller bars med havre som bas.
• Starta dagen med gröt eller overnight oats.
  

SAMMANFATTNING

Havre är mycket mer än bara en källa till fiber. Det innehåller flera viktiga vitaminer och mineraler, bidrar med långvarig mättnad och är enkelt att få in i vardagen. Inte konstigt att havre har varit en självklar del av den nordiska kosten i generationer.

Artikeln publicerades ursprungligen i samarbete med Ingrid Nihlén legitimerad fysioterapeut och licenserad kostrådgivare. Innehållet har uppdaterats och bearbetats av Fibr 2025.