En enkel måde at komme ud på er at tage med eller lave noget lækkert at spise udendørs.

Elin & Christian med deres konto @aktivtfamiljeliv og inspirationssiden Aktivtfamiljeliv.se inspirerer til små og store eventyr, hvor alle i familien kan være med.

De er ligesom os i Edsbyn i Hälsingland og er sande inspiratorer til at komme mere ud i naturen – uden at det behøver at være så besværligt!

Fibrs pandekagemix giver letlavede pandekager, der smager præcis som almindelige hvedepandekager, men er lavet af 100% glutenfri havre.

"Wow, det her kan være det lækreste, jeg har spist!" var bedømmelsen fra Elins søn Nils.

Pandekagerne fungerer desuden lige så godt at lave udendørs.

Elin tipser:

Forbered ved at blande dejen hjemme. For dem, der kan lide safran, er det ekstra lækkert sådan her i adventstider. Tænd et bål og steg dem i smør på en stegepande eller opsæt et stormkøkken og bag pandekagerne der.

OPSKRIFT TIL 5-6 PORTIONER

225 g (1 pose) Fibr Pandekagemix
0,5 g (1 kuvert) safran
8 dl valgfri mælkeprodukt
4 stk æg eller æg-erstatning
valgfrit fedtstof til stegning

GØR SÅDAN HER

1. Visp melblandingen ud i halvdelen af mælkeproduktet, indtil det bliver en glat dej.
2. Visp det resterende mælkeprodukt og æg eller æg-erstatning i.
3. Lad dejen stå i 10 min.
4. Opvarm stegepanden på høj varme og sænk derefter til middeltemperatur.
5. Hæld dejen i og lad pandekagen stivne, før du vender den.

Top med dine yndlingsfyld.

Elin valgte flødeskum, hindbær og lidt sirup.