Vi brukar tänka på måltider som separata händelser. Du äter frukost, några timmar går och sedan äter du lunch. Men forskning visar att en måltid i vissa fall kan påverka kroppens respons även flera timmar senare. Inom nutritionsforskningen finns ett intressant fenomen som brukar kallas “second meal effect”, vilket betyder ungefär effekten vid nästa måltid. Det innebär att det du äter vid en måltid i vissa studier har visat sig kunna påverka kroppens blodsockerrespons även när du äter nästa måltid flera timmar senare.

That we think fiber is among the best things out there is perhaps no news. Dietary fiber is an important part of a healthy diet, but most of us don't get the amount we need every day. It can be especially difficult with dietary restrictions, for example due to food allergies or autoimmune diseases such as celiac disease. But why is fiber so good, really?

Du har säkert hört talas om GLP-1 vid det här laget. Ozempic, Wegovy och andra GLP-1-sprutor har gått från läkarrum till middagsbord på bara några år.

Men visste du att din kropp redan producerar sitt eget GLP-1 varje gång du äter? Och att fiber kan hjälpa kroppen att aktivera det systemet – helt naturligt.

Låt oss ta det från början.

För oss på Fibr är det både roligt och lite märkligt att se. För när vi började 2019 var fiber inte direkt det mest trendiga man kunde bygga ett livsmedelsföretag kring. Men det var precis det vi gjorde. 2018 hade Therese skrivit min C-uppsats om betaglukaner, en typ av fiber som finns naturligt i havre och som är särskilt välstuderade. Adam är dietist och tillsammans började vi fundera på en ganska enkel fråga: Går det att göra det enklare och godare att få i sig mer fiber?

Oats are one of our most nutritious grains. Most people know that oats contain a lot of fiber, but that is far from the only thing that makes oats a good choice. In addition to fiber, oats contain a range of vitamins and minerals that the body needs every day. It is also a versatile food that is just as suitable for breakfast as it is for baking and cooking.

Professor Rikard Landberg answers the most common questions about fiber: why we need more, what happens if we don't get enough, and what is unique about oat beta-glucans.

Choline is a vital nutrient that most people have never heard of. Learn what choline does in the body, how much you need, and where to find it in food.