För oss på Fibr är det både roligt och lite märkligt att se. För när vi började 2019 var fiber inte direkt det mest trendiga man kunde bygga ett livsmedelsföretag kring. Men det var precis det vi gjorde. 2018 hade Therese skrivit min C-uppsats om betaglukaner, en typ av fiber som finns naturligt i havre och som är särskilt välstuderade. Adam är dietist och tillsammans började vi fundera på en ganska enkel fråga: Går det att göra det enklare och godare att få i sig mer fiber?

Fibr började med en ganska enkel tanke: Det borde vara enklare, och godare, att få i sig mer fiber. 2019 hade jag skrivit min uppsats om betaglukaner, en typ av fiber som finns naturligt i havre. Tillsammans med Adam, som är dietist, började jag fundera på hur man kunde göra fiber till något man faktiskt ville äta. Inte ett kosttillskott, utan något gott. Den första idén var faktiskt en dryck, men det landade till sist i en bar. 

The idea for what was to become Fibr was born in 2019 when I, Therese, was still an agronomy student at the Swedish University of Agricultural Sciences. After writing my thesis on oat fibers, specifically the fibers called beta-glucans and how they affect the gut microbiota, I couldn't shake the idea that it should be easier for people to eat more of them.