Kuitu on sana, joka esiintyy usein terveyteen liittyen, mutta mitä se oikeastaan tarkoittaa — ja miksi se on niin tärkeä rooli keholle?

Kysyimme professori Rikard Landbergilta, yhdeltä Ruotsin johtavista elintarviketutkijoista, voisiko hän vastata yleisimpiin kysymyksiin kuidusta.

Miksi meidän pitäisi syödä enemmän kuitua?

Syömme yleisesti ottaen liian vähän kuitua suhteessa suosituksiin, jotka perustuvat siihen, mitä tutkimus osoittaa olevan hyvää ihmisten terveydelle. Riittävä kuidun saanti on tärkeää sekä sairauksien ehkäisyssä että hyvän terveyden ylläpitämisessä. Kuitu edistää fysiologisesti hyvin toimivaa vatsa- ja suolistotoimintaa ja toimii myös tärkeänä energianlähteenä suolistobakteereille.

Mitä tapahtuu, jos emme saa tarpeeksi kuitua?

Alhainen kuidun saanti liittyy useisiin terveysongelmiin: huonompaan suolistoterveyteen, korkeampaan kolesteroliarvoon, epätasaisempaan verensokeriin ja suurempaan sydän- ja verisuonitautien riskiin.

Mikä tekee kaura-beetaglukaanista erityistä?

Beetaglukaani kaurassa on liukoinen kuitu, jolla on erityinen geelimäinen koostumus suolistossa. Se hidastaa sokerin imeytymistä vereen, alentaa kolesterolia ja tukee suoliston terveyttä. Sitä on tutkittu laajasti ja sille on EU:ssa hyväksytty terveysväittämiä.