Gluteenittomat dumplingit, jotka maistuvat aivan yhtä hyviltä kuin perinteiset. Vaatii hiukan kärsivällisyyttä, mutta tulos on kaiken arvoinen.

TAIKINARESEPTI (n. 20 kpl)

2 dl Fibr Kaurajauho
0,5 dl kuumaa vettä
ripaus suolaa

TÄYTE

200 g jauhettua lihaa tai kasvistäytettä
1 rkl soijakastiketta (gluteenitonta)
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 tl raastettua inkivääriä

NÄIN TEET

1. Sekoita jauhot ja suola. Lisää kuuma vesi ja vaivaa taikinaksi. Anna levätä 30 min.
2. Sekoita täyteainekset keskenään.
3. Kauli taikina ohueksi. Leikkaa pyöreitä levyjä.
4. Laita täytettä jokaisen levyn keskelle ja taitosta reunoilta yhteen.
5. Paista pannulla öljyssä tai höyrytä kypsäksi.